Nouvelle adresse gourmande à Montmartre : Le café de l’Eclair de Génie

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Nouvelle adresse gourmande à découvrir à Montmartre : LE CAFE DE L’ECLAIR DE GENIE

LE CHOIX DE CHRISTOPHE

Ce n’est un secret pour personne, Christophe Adam a la bougeotte ! Toujours à l’affut de nouvelles idées, le Chef observe, teste et crée sans cesses des concepts aussi novateurs que gourmands. Qui ne connaît pas ses créations légendaires et son goût prononcé pour les grands classiques revisités dans des versions inédites et décalées ? A 43 ans, ce breton d’origine adepte du « snacking sucré raffiné », a réalisé son rêve : ouvrir un café cosy et cool, où boire un vrai jus de qualité et déguster une de ses nombreuses gourmandises.

Le Chef a jeté son dévolu sur Paris pour implanter son tout premier café parisien, mais vous savez, une fois lancé, il ne s’arrête plus ! Il compte très vite développer son nouveau concept Le Café de L’Eclair de Génie en mode sur mesure à l’international.

LE QUARTIER

Niché en plein coeur du 18ème arrondissement à quelques pas de Montmartre, Le Café de L’Eclair de Génie investi la Rue Lepic, célèbre pour ses petits commerces de bouches, un vrai régal pour les habitants du quartier.

LE CONCEPT

Un « coffee shop new yorkais » twisté à la sauce parisienne, cosy et cool.  Un nouveau spot pour les habitués des Abbesses, l’endroit idéal pour faire un break, autour d’un café qui sent bon ! Une halte rêvée pour buller, travailler (on se connecte gratuitement au WiFi !) et surtout se régaler en dégustant une pâtisserie fraîchement cuite, le tout fait maison.

Un lieu plutôt chic et décontracté, au décor minimaliste et style industriel mêlant bois clair, béton ciré et poutres métalliques. Au fond du café, un lieu aménagé comme une cuisine pour recevoir en toute convivialité.

 

LES BARISTAS ET LEUR SELECTION DE CAFES

Derrière le comptoir, nos Baristas de Génie au look « Titi parisien » donnent le ton. Double, corsé, serré ou latté, choisissez le jus selon votre envie entre deux grains finement sélectionnés par le Chef auprès de Terres de Café. Le torréfacteur parisien a même dispensé une petite formation de barista auprès de la folle équipe pour sublimer le café dans la tasse.

Notre sélection :

Yéti / Origine Ethiopie

Un café aux notes d’épices douces et d’herbes sauvages. Acidulé, suave et légèrement corsé, un vrai café de terroir au goût de miel et de chocolat.

El Rodeo / Origine Costa Rica

Un expresso aux notes de cacao et d’amandes fraiches, très gourmand, sauvage et fruité.

Essayez le délicieux latte, ou encore un de nos cappuccinos dont seuls nos Baristas ont le secret !

Cappucino de Génie : Un expresso généreux et gourmand, recouvert d’un joli dôme de mousse de lait, saupoudré d’un grué de cacao. Un souvenir mémorable de Christophe lors d’un voyage au Japon.

Cappucino Barista : Un expresso où le  « latte art » est à l’honneur.

Pour le goûter, le Chef vous propose également :

Le Shake Chaud gourmand : Un délicieux mélange de lait et de crème. Et le chocolat dans tout ça ? Servi dans un tube métallique, on choisit la quantité de chocolat souhaitée, on mélange intensément et le tour est joué !

Infusions maison aux fruits frais :

Jus d’orange frais

A GRIGNOTER / LES GOURMANDISES

Addicts aux  éclairs de Génie ? A coup sûr vous craquerez pour la nouvelle pâtisserie de Christophe Adam, cuisinée chaque jour dans notre Labo avec des produits ultrafrais.

Le Chef vous propose une version revisitée d’un grand classique de la viennoiserie française, Le croissant dans tous ses états ! Les fameux « Pains » de Christophe rappellent les douces saveurs du Kouin aman et les racines bretonnes de notre Chef :

Pain au sucre

Pain à la framboise

Pain au chocolat

Pain aux pommes

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